Şişmanlatan besin olarak fast food yiyeceklerin içinde baş sırayı almış olsa
da patatesin değerini bilmiyoruz. Faydalı yönlerini kullanamıyoruz maalesef.
Zayıflamaya çalışan insanların yasak besini olarak gösterilen patates aslında
her gün yiyebileceğimiz sağlıklı bir besindir.

Tarihi M.Ö. İnkalarla
başlayan patatesin ana vatanı Perudur. Daha sonra İspanyollar tarafından
Avrupaya getirilen patatesin değeri ilk başlarda anlaşılmayıp köylülerin basit
yemeği olarak görülmüş.

Sonraları Fransız bir kimyacı patates üzerine
ciddi çalışmalar yapıp Avrupa’da üretilmesini ve yaygınlaşmasını sağladı. Şimdi
ise patates Avrupa ve Doğu ülkelerinde Amerikalılar sayesinde fast food olarak
sofrada bulunmaktadır.

Patatesin Faydaları

Orta boy bir patates kabuklu yendiği sürece bize C vitamini, bol potasyum ve
lif sağlamaktadır. Patatesin içinde hiç yağ yoktur. Haşlanmış ya da fırında
pişirilmiş orta boy patates 80 kaloridir. Günde 2-3 tane kabuklu patates
yediğiniz zaman günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar.
Zayıflama
diyetlerinde de patatesi sebzelerle veya etlerle pişirerek tüketebilirsiniz.
Ancak patatesi kızartılmış veya cips olarak yediğiniz zaman çok fazla kalori
alırsınız, vitamin-mineral değerini azaltırsınız.

Patates ve Hipertansiyon

Patates potasyumu yüksek sodyumu düşük bir besindir. Tansiyon hastaları
beslenmelerinde sodyumu daha az alıp potasyumlu besinleri tüketmelidirler. Bu
yüzden patates tansiyonu yüksek kişiler için de uygun bir besindir.

Yeşil çay mı, siyah çay mı?

Çay yapraklarından siyah ve yeşil çay olmak üzere 2 çeşit çay elde edilir.
Çoğunlukla içilen çay siyah çaydır. Aşırı içilmediği ve uzun süre demlenmediği
sürece siyah çayın faydası vardır. Ama yeşil çay siyah çaydan daha sağlıklıdır,
çünkü yeşil çayın kafein içeriği daha düşüktür ve bizim için faydalı maddeler
daha fazladır. Yeşil çayı da sağlıklı diyerek günde 7-8 fincan içmeye gerek
yoktur, sonuçta çayında fazlası zararlıdır. 2-3 fincan yeşil çay ve 3-4 fincan
siyah çayı geçmemek en iyisidir.
Çayın potasyum içeriği yüksektir. Ancak
demleme süresinin kısa olması ve acılaşmaması gerekir. Kısa sürede demlenen
poşet çaylar daha sağlıklıdır.
Çayı yemek üstüne hemen içmemek gerekir.
Toplum olarak bizde çayı yemek sonrası içmekteyiz ama bu demir için olumsuzdur
ve anemisi olanlar özellikle dikkat etmelidir. Çay yemekten en az 30 ile 60
dakika sonra içilmelidir. Hatta limonlu içmek C vitamini de alarak çayın demir
üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olur.